精選原料：巢湖面魚（1斤）。

制作要點(diǎn)：

1、魚洗凈腌制，自制面糊上漿掛糊，蔣魚均勻涂抹面糊；

2、熱鍋油炸，擺盤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

面魚：又名面條魚、大銀魚等。含碳水化合物、豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等成分?？墒陈蕿?/span>100%，為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所確認(rèn)的長(zhǎng)壽食品之,被譽(yù)為“魚參”。